17.8 C
Zaragoza
16.1 C
Huesca
6.9 C
Teruel
10 noviembre 2022

Molino Alfonso: une huile du sud de l’Aragon de plus en plus présente sur la scène internationale

L’huilerie centenaire située à Belchite est en phase d’expansion et est déjà présente dans 9 pays européens. Il a commencé à exporter il y a trois ans et représente déjà 20 % de son chiffre d’affaires. Le moulin a été un pionnier dans l’offre touristique de l’huile d’olive.

Pratiquement aux portes de la ville de Saragosse, près de l’ancien village de Belchite, Julián Alfonso Pradas a fondé il y a plus de cent ans un moulin à huile pour produire, mettre en bouteille et commercialiser des huiles d’olive avec l’appellation d’origine Bajo Aragón, un or liquide dont la production a même survécu à l’une des batailles les plus sanglantes de la guerre civile espagnole. Quatre générations plus tard et une évolution constante dans les processus tant dans la récolte et la transformation de l’olive, jusqu’à la mise en bouteille de l’huile et sa vente, ont conduit ce produit à récolter une grande reconnaissance, ainsi qu’une grande projection internationale. Depuis que Florentino Alfonso Casas a rejoint le moulin en 1997, l’entreprise s’est engagée dans un processus d’innovation tant au niveau des machines que du processus de vente, qui se conjugue avec le processus artisanal et l’activité didactique et touristique grâce à son espace muséal.

La marque Molino Alfonso, en plus des huiles d’empeltre et d’arbequina, élabore également des produits dérivés de son huile d’olive vierge extra, comme les huiles à la truffe ou aux piments, entre autres arômes ; ou encore des cosmétiques, dans lesquels ils travaillent depuis plus de 20 ans pour produire de la crème hydratante, du savon naturel ou de la crème pour les mains. Avec les olives empeltre et arbequina, ils commercialisent également leurs propres pâtés artisanaux.

Producción de aceite de Aragón

Huiles de première récolte de première qualité

Les valeurs de la tradition, à travers quatre générations de maîtres meuniers, la qualité reconnue de ce produit, l’engagement envers les agriculteurs et les clients et le respect de la terre, de l’olivier et de l’environnement restent intactes après près de 115 ans. Dans cette quête de qualité et de reconnaissance, ils commercialisent depuis 2019 des huiles de première récolte premium, plus connues sous le nom d’aceite en rama ou huile non filtrée. Cette huile est extraite d’olives récoltées le premier jour de la cueillette, qui a lieu fin octobre au moment optimal de la maturation. Le produit est extrait à froid et mis en bouteille sans être filtré, ce qui lui confère une plus grande fraîcheur. Cette huile, d’une couleur forte et même trouble, doit être consommée dans les deux mois au maximum.

Primée et reconnue internationalement

Au cours des dix dernières années, les huiles d’olive vierges extra (EVOO) d’Almazara Molino Alfonso ont été parmi les huiles les plus récompensées par l’AOP Aceite del Bajo Aragón, remportant le premier prix en 2008 et 2016 ; le deuxième prix en 2010, 2011 et 2018 ; et le troisième prix en 2013, 2014, 2015 et 2017. Elle a également reçu la médaille “Basilio Paraíso” en tant qu’entreprise centenaire en 2009.

Le moulin Molino Alfonso, qui jouit également d’une renommée internationale, a été récompensé lors de célèbres concours du secteur de l’huile d’olive tels que TerraOlivo en Israël (Grand Prestige Gold, Prestige Gold et Gold pour ses variétés empeltre et arbequina) ou AVPA Paris (Gold et Silver Gourmet pour sa variété unique arbequina).

Leur présence régulière aux principaux événements nationaux du secteur de l’huile d’olive et de l’alimentation -World Olive Oil Exhibition et Salón de Gourmets à Madrid, Alimentaria à Barcelone, OLEOMAQ à Saragosse- leur a permis de mieux connaître les tendances et d’accroître leurs possibilités d’exportation.

 

Aceite de Aragón. Aceite de oliva de Aragón. Botellas y recipientesMolino Alfonso a commencé à exporter sa production de manière ponctuelle par le biais de clients qui se rendaient à Belchite, attirés par l’huile de la région, et la ramenaient dans leur pays. Un intérêt international que l’entreprise a encouragé en participant à des conférences, des foires et des voyages à l’étranger pour vendre le produit. Une mission internationale qui a débuté il y a trois ans et qui a déjà fait du Molino Alfonso un succès dans neuf pays européens comme l’Italie, l’Allemagne, la France, la Suisse, l’Autriche, la Hongrie, le Danemark, la Finlande et la Hollande. Le premier moulin à huile d’olive d’Espagne dans le tourisme oléicole

Avant que le tourisme oléicole ne devienne à la mode, ce moulin à huile d’Aragon a déjà commencé à mener des activités de tourisme oléicole dans la région, dès 2000, lorsqu’il a ouvert les portes du moulin au public à des fins pédagogiques. En 2018, ils se sont associés à deux autres entreprises de la région de Belchite, EcoLécera et Bodegas Tempore, pour créer GastroBelchite, un projet de sensibilisation aux avantages de l’œnotourisme, de l’oléotourisme et de l’écotourisme avec la nature comme protagoniste.

Pour plus d’informations et pour réserver une visite au moulin, visitez leur site web https://www.molinoalfonso.com/

ARTICLES CONNEXES

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

VOUS POURRIEZ ÊTRE INTÉRESSÉ PAR

0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x