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22 septiembre 2022

Gúdar-Javalambre, la région où il est possible de toucher les étoiles

In the southeast of Aragon lies Valdelinares, the highest village in Spain. In the same town, the Aramón ski resorts of Valdelinares and Javalambre are the epicenter of white sports in Teruel. In addition, this Starlight territory is one of the best places in Europe to admire the stars, as well as the paradise of the black truffle, since the town of Sarrión is the world capital of this product.

Au sud-est de la province de Teruel, à la frontière de la Communauté valencienne, se trouve la région de Gúdar-Javalambre. Inconnu pour beaucoup, ceux qui y mettent les pieds sont étonnés des surprises qu’il recèle. Paradis de l’astro-tourisme, elle est considérée comme une destination Starlight. L’altitude qui caractérise ce territoire en fait une destination parfaite pour les sports blancs, avec les stations de ski d’Aramón de Javalambre et de Valdelinares, cette dernière étant le village le plus haut d’Espagne.

Certains de ses villages sont inclus dans le réseau des Villages magiques et des Plus beaux villages d’Espagne. Le centre ville de chacune d’entre elles, ainsi que leurs châteaux, ne laisseront personne indifférent. De plus, si vous voulez manger des aliments de luxe, vous êtes au bon endroit. Le produit phare est la truffe noire, Sarrión étant la capitale mondiale de cet aliment.

Astrotourisme

La région de Gúdar-Javalambre se distingue par son astrotourisme, car elle est exempte de pollution lumineuse. Un plan magique pour toute nuit d’été est d’observer le ciel dans l’un des meilleurs endroits d’Europe pour voir les étoiles, et comme ils le disent dans leur lettre de présentation : ” ici on touche les étoiles “. Pour cette raison, il mérite d’être certifié comme destination et réserve Starlight, dont l’accréditation implique l’existence d’un engagement pour la défense de la qualité du ciel nocturne et l’accès à la lumière des étoiles. Pour le territoire étoilé de Gúdar Javalambre, le ciel étoilé devient un patrimoine et un héritage pour la société et ses générations futures.

L’observatoire astrophysique de Javalambre est situé dans la municipalité d’Arcos de las Salinas. On y a créé le centre Galáctica, un centre d’interprétation unique, où l’astronomie est rapprochée des visiteurs qui veulent toucher le ciel. Vous pouvez également trouver votre endroit préféré pour contempler ce ciel bucolique grâce au réseau de points de vue sur les étoiles de la région.

Des villages charmants

Le village de Valdelinares a la particularité d’être le village le plus haut d’Espagne, situé à 1 695 mètres au-dessus du niveau de la mer, à l’intérieur de la chaîne de montagnes Gúdar-Javalambre. De là, vous pouvez avoir l’impression de toucher le ciel.

La municipalité de Puertomingalvo, a très tôt fait partie de l’association des plus beaux villages d’Espagne. Ce joyau de la région est entouré par la nature du géoparc du Maestrazgo. À l’intérieur, l’église de la Purificación, l’hôtel de ville et l’Hospital de Gracia se distinguent. Une balade à travers l’histoire et l’art qui vaut bien une promenade tranquille.

Visitez également les villes d’Alcalá de la Selva et de Mosqueruela, les deux municipalités de Gúdar-Javalambre considérées comme des villes magiques. Alcalá de la Selva est l’épicentre hivernal de la province de Teruel en raison de sa proximité avec la station de ski de Valdelinares. Mais ses attraits résident également dans son centre urbain historique et riche. N’oubliez pas de visiter l’imposant château d’origine arabe qui domine la ville. La ville de Mosqueruela a été déclarée site historique-artistique en 1982.

Mora de Rubielos et Rubielos de Mora

La ville de Rubielos de Mora fait partie de la liste privilégiée des plus beaux villages d’Espagne. Il offre l’un des complexes urbains les plus attrayants de la province avec ses murs, ses cours et ses maisons. Il a d’ailleurs reçu le prix Europa Nostra pour sa restauration soignée. Si vous y allez avec des enfants, vous pouvez visiter la région d’Ambarina, le sous-site du Territorio Dinópolis de la ville.

Mora de Rubielos est dominée par la grandeur de son château, l’un des mieux conservés d’Aragon. Le château de la famille Fernández de Heredia combinait les fonctions militaires et celles d’une résidence seigneuriale. Pendant le mois d’août, il devient l’un des lieux du festival Puerta al Mediterráneo. De style gothique également, cette ville abrite l’autre joyau architectural de la ville : l’ancienne église collégiale de Santa María.

Le diamant noir de la gastronomie

La région de Gúdar-Javalambre est considérée comme la zone truffière la plus importante d’Espagne et d’Europe, avec une reconnaissance internationale croissante pour la qualité et l’arôme extraordinaires de ses truffes. Sarrión est la capitale mondiale de la truffe noire (tuber melanosporum). En effet, cette municipalité célèbre chaque année la FITRUF, la foire internationale de la truffe. Dégustez les meilleures recettes à base de truffes de la région, comme le poulet au pepitoria ou les spirales de pâtes aux truffes et au foie de canard.

L’altitude, ainsi que les hivers froids et secs qui caractérisent la région de Gúdar Javalambre en font l’un des berceaux de la délicatesse de Teruel par excellence. Nous parlons bien du D.O. Jamón de Teruel. L’un des meilleurs restaurants de la région pour déguster cette gastronomie exquise est le restaurant La Fondica situé à La Puebla de Valverde. Ne manquez pas les migas de pastor (chapelure de berger) à l’œuf en deux cuissons, aux fruits naturels et à la truffe ou le secret du porc de Teruel mariné aux herbes locales et rôti.

Stations de ski de Javalambre et Valdelinares

Dans le sud de l’Aragon, le sport blanc est également pratiqué. Les stations de ski d’Aramón de Valdelinares et Javalambre sont les préférées des Valenciens, étant donné leur proximité avec la région. Leurs installations modernes offrent un large éventail d’activités pour les débutants comme pour les skieurs plus expérimentés, comme le ski, le snowboard, la luge et les activités pour enfants.

Cependant, l’arrivée de la saison estivale n’est pas synonyme de fin des plaisirs, bien au contraire. Profitez des près de 1 000 kilomètres de routes balisées qui vous feront traverser des paysages bucoliques. L’un d’entre eux est le parcours Pino del Escobón y el Molinete, parfait pour toute la famille. 6 kilomètres de faible difficulté pour atteindre le pin Pino del Escobón, catalogué comme arbre singulier, qui a environ 400 ans. À l’autre bout de l’itinéraire, l’ancien moulin à farine de la Molinete nous attend, ainsi que quelques belles cascades. Une autre excursion adaptée à tous est celle des Caños de Gúdar. Vous pouvez commencer l’itinéraire depuis les villes de Gúdar ou Alcalá de la Selva. Un parcours de 2 kilomètres le long du cours de la rivière Alfambra, dont les chutes d’eau changent selon la saison de l’année.

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