La Semaine Sainte en Aragon peut également être explorée à travers la table. C’est l’esprit de Bendita Mesa, la nouvelle initiative lancée par Bodegas San Valero qui propose de découvrir certains des plats les plus représentatifs de la gastronomie aragonaise dans les restaurants de la communauté, toujours accompagnés des vins de la cave.
Cette action, conçue comme un parcours gastronomique, invite les résidents et les visiteurs à explorer divers établissements où chefs et cuisiniers réinterprètent des recettes traditionnelles ou présentent des créations originales pensées pour s’accorder avec les vins de San Valero. L’objectif est simple : unir territoire, vin et cuisine dans une expérience qui permet de redécouvrir l’Aragon à travers le goût.
Gastronomie de territoire et vin
La proposition valorise le travail des restaurants aragonais et la diversité de l’offre régionale. Pendant ces périodes, les établissements participants proposent des plats conçus spécifiquement pour accompagner différentes références de la cave, allant des garnachas jeunes et rosés à des vins plus structurés.
Avec Bendita Mesa, nous souhaitons célébrer ce qui définit le mieux l’Aragon à cette période : sa capacité à se retrouver autour d’une bonne table, Javier Domeque, directeur marketing de Bodegas San Valero.
Le mariage des saveurs devient ainsi le fil conducteur de l’expérience. Chaque plat trouve son partenaire œnologique, générant des combinaisons qui visent à mettre en évidence à la fois le produit local et le caractère des vins de Cariñena.
Pour Bodegas San Valero, ce type d’initiatives fait partie d’une stratégie plus large cherchant à rapprocher le vin du consommateur à travers la gastronomie et le travail conjoint avec l’hôtellerie.
Un projet pour dynamiser l’hôtellerie aragonaise
Le parcours Bendita Mesa s’ajoute à d’autres actions gastronomiques menées par la cave ces dernières années, telles que des festivals culinaires, des journées thématiques ou des campagnes de mariage avec des restaurants et des producteurs locaux. Ces initiatives ont un objectif commun : dynamiser l’hôtellerie et renforcer le lien entre le vin et la cuisine du territoire.
C’est une proposition pour que restaurants et consommateurs profitent ensemble de la gastronomie aragonaise accompagnée de nos vins et cavas, dans un parcours qui valorise le territoire et l’expérience partagée.
Dans ce cas, le choix de la Semaine Sainte répond également à son importance touristique. Pendant ces périodes, l’Aragon accueille de nombreux visiteurs à la recherche d’expériences culturelles et gastronomiques, ce qui fait de ce parcours une occasion de découvrir à la fois la cuisine régionale et les vins de la zone.
Une cave historique dans l’A.O.C. Cariñena
Fondée en 1944, Bodegas San Valero est l’une des références historiques de la Denomination d’Origine Cariñena. La coopérative regroupe des centaines de viticulteurs et gère des milliers d’hectares de vignes, avec un rôle spécial pour des variétés autochtones comme la garnacha et la cariñena.
La cave exporte ses vins vers des dizaines de pays et est devenue l’un des principaux moteurs du secteur vitivinicole aragonais, alliant tradition viticole et innovation œnologique ainsi que des projets de promotion gastronomique.
Avec Bendita Mesa, San Valero parie à nouveau sur la gastronomie comme vecteur pour rapprocher le vin du public et valoriser le talent culinaire de l’Aragon. Un parcours à travers bars et restaurants qui démontre que, dans cette terre, de nombreuses histoires commencent autour d’une table.
