Le restaurant El Portal de Alcolea de Cinca présente son sandwich primé «PaquiTA La Cubana» et d’autres plats élaborés avec du Ternasco d’Aragon lors de la Muestra del Vino Somontano.
Barbastro accueille une fois de plus le Festival Vino Somontano, qui célèbre cette année son 25e anniversaire avec une programmation gastronomique et culturelle de premier ordre. Parmi les propositions les plus remarquées se trouve la participation de l’IGP Ternasco d’Aragon, qui revient à l’événement avec un espace propre dans l’exposition gastronomique pour offrir certaines de ses préparations les plus représentatives.
Du 31 juillet au 3 août, au stand numéro 17 du parc des expositions, le restaurant El Portal d’Alcolea de Cinca proposera aux visiteurs son reconnu Paquito de Ternasco d’Aragon, primé comme le meilleur sandwich de la province de Huesca lors de la dernière édition de la Ruta del Paquito. À ses côtés, il sera également possible de déguster des churrasquitos de Ternasco sur un crémeux de pomme de terre et les populaires bravas de Ramón.
«PaquiTA La Cubana» : un sandwich avec une identité aragonaise
La star de la proposition est le «PaquiTA La Cubana«, une interprétation aragonaise du classique sandwich cubain, créé par le chef Ramón Lapuyade. La recette comprend :
- Filets de Ternasco d’Aragon IGP au style pibil, panés
- Petits morceaux croustillants d’agneau
- Jambon doux braisé
- Fromage cheddar sans lactose
- Cornichons, oignons marinés et piments
- Menthe et trois types de moutarde
- Sauce Bourbon et jalapeño fumé
Une combinaison originale qui rend hommage à la fois au produit aragonais et à la créativité gastronomique.
Une exposition consolidée avec saveur et culture
La Muestra del Vino Somontano ouvrira ses portes chaque jour à partir de 21h00. En plus des propositions œnogastronomiques, l’événement proposera des dégustations uniques organisées par le Conseil Régulateur de l’AOP Somontano, des spectacles culturels et une expérience spéciale pour le 25e anniversaire : l’«Expérience 25e anniversaire», qui inclura des tapas créées par des chefs étoilés Michelin.
La présence du Ternasco d’Aragon renforce sa position en tant que l’un des produits emblématiques de la cuisine régionale, confirmant son lien avec les événements gastronomiques les plus marquants du territoire.
