Le conseiller de l’Environnement et du Tourisme, Manuel Blasco, a inauguré la Foire de la Truffe de Sarrión en soulignant que l’ Indication Géographique Protégée (IGP) pour la truffe noire de Teruel est sur le point de devenir une réalité. Blasco a souligné que cette reconnaissance européenne représente «un motif de fierté pour l’Aragon et pour l’ensemble du secteur truffier», qualifiant ce succès de jalon historique pour l’un des produits les plus emblématiques du territoire.
La IGP sera officiellement approuvée dans les prochaines semaines par la Commission Européenne, comme l’a indiqué Blasco. Ce succès est le résultat du travail coordonné du Département de l’Agriculture, de l’Élevage et de l’Alimentation du Gouvernement d’Aragon en collaboration avec les producteurs et les entités du secteur. La reconnaissance formalisera l’authenticité et l’origine du produit, offrant une garantie supplémentaire contre la fraude et ouvrant de nouvelles opportunités de marché pour le secteur.
L’Aragon s’est consolidé comme le plus grand producteur mondial de Tuber melanosporum, avec Teruel en tête de manière indiscutable. La région possède plus de 10 000 hectares plantés et concentre environ 70 % du volume total de production autonome. En 2023, la communauté a exporté des truffes noires pour un montant de 34,6 millions d’euros, avec des destinations principales en France (28 %), Italie, Allemagne et Royaume-Uni.
La trufficulture constitue un moteur décisif d’emploi et de développement rural dans des régions telles que Gúdar-Javalambre, Maestrazgo et Jiloca. Le secteur génère une activité économique dans les pépinières, les services associés, le dressage de chiens, le tourisme gastronomique et la transformation agroalimentaire, contribuant à fixer la population et à promouvoir des modèles durables de gestion du territoire.
