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13 agosto 2022

Uncastillo: expression maximale de l’architecture romane aragonaise

Appartenant à la région des Cinco Villas, Uncastillo a légué l'un des plus grands ensembles historico-artistiques d'Aragon. Découvrez la richesse des monuments et les secrets que recèle cette ville.

Située dans la région historique de Cinco Villas, Uncastillo possède l’un des sites monumentaux les plus importants d’Aragon. Déclarée site historico-artistique en 1966, sa variété et sa richesse en églises et en ermitages, ainsi que ses rues pavées et son quartier juif, en font une destination incontournable en Aragon.

Depuis Go Aragón, nous vous présentons quelques-uns des lieux et activités que vous ne pouvez pas manquer.

Église de Santa María

Bien qu’elle ne soit pas une grande municipalité, la ville compte 7 églises et 2 ermitages. La grande majorité des constructions sont de style roman combiné au style Jaque.

La plus emblématique est l’église de Santa María, située de l’autre côté de la rivière Riguel, la rivière qui traverse Uncastillo. Les premières fondations de ce monument ont été posées au XIIe siècle sur ordre du roi Ramiro II d’Aragon, en prenant comme base une ancienne église mozarabe du Xe siècle. De style roman, ce bâtiment se distingue par sa porte sud avec ses belles archivoltes et ses chapiteaux au-dessus desquels se dresse un beau Pantocrator.

Église de San Martín de Tours

Sur le versant nord du rocher d’Ayllón, un autre lieu incontournable est l’église de San Juan, qui offre une vue spectaculaire sur tout le village. L’un des édifices religieux les plus complets d’Uncastillo, cette église conserve l’abside et possède trois nefs couvertes de voûtes d’arêtes en étoile. L’intérieur n’est accessible qu’avec une visite guidée, où se trouve également un musée qui abrite le Centre d’interprétation de l’art religieux pré-pyrénéen.

Curiosité remarquable, à l’extérieur de l’église, des tombes anciennes sont gravées dans la pierre sur laquelle repose l’église. Dans ces tombes, il est facile de voir les formes humaines dans lesquelles les corps étaient placés.

Iglesia de San Martín. (Foto: uncastillo.es)

Ermitage de San Cristóbal

Si vous recherchez une vue panoramique parfaite de la ville et un peu d’exercice, une visite à l’ermitage de San Cristóbal est une excellente option. Les vues et la tranquillité que vous pouvez respirer de cet endroit valent bien les 30 minutes de marche. L’une des plus importantes fêtes célébrées à Uncastillo en septembre est en l’honneur de la Vierge qui abrite l’ermitage, la Vierge de San Cristóbal.

Ermita de San Cristóbal. (Foto: uncastillo.es)

Château de La Peña de Ayllón

Berceau de la ville et perché sur une butte rocheuse, le château de La Peña de Ayllón, également connu sous le nom de Unum Castrum, domine tout le paysage de la ville. La construction de cette forteresse médiévale remonte aux 11e et 13e siècles. Certains vestiges du château, comme la tour octogonale appartenant au palais de Pedro IV, s’inscrivent dans le style gothique du XIVe siècle.

La Torre del Homenaje (tour de l’hommage), de style roman, a été construite entre le XIIe et le XIIIe siècle. Aujourd’hui, elle a été transformée en musée, un lieu où vous pourrez en apprendre davantage sur l’histoire de la ville. Une autre des rares tours encore debout est la tour de guet élancée, qui abrite aujourd’hui une partie d’un palais gothique du XIVe siècle.

Château de La Peña de Ayllón. (Foto: Olga Gudnikova)

Quartier juif d’Uncastillo

Cette ville médiévale possède également un quartier juif en très bon état. Lieu de confluence commerciale, mercantile et artisanale de la communauté juive jusqu’à son expulsion en 1492, cette partie de la ville a légué des sites d’intérêt tels que la synagogue récemment retrouvée ou le cimetière juif.

Le quartier juif d’Uncastillo, baptisé Barrio Nuevo après l’expulsion, se caractérise par ses rues étroites et les secrets qu’il recèle sur la religion juive, ses symboles et ses traditions. Si vous souhaitez en savoir plus sur l’histoire de cette région, n’hésitez pas à vous rendre à l’office du tourisme d’Uncastillo, situé dans l’église de San Martín, et à suivre l’une de ses visites guidées.

Calles de la Judería de Uncastillo. (Foto: uncastilo.es)

Gastronomie et artisanat à Uncastillo

Fabriqués à la main par la Conservera del Prepirineo, les pâtés sont le produit phare d’Uncastillo. Ces délices végétaux offrent une variété de saveurs, des pâtés d’olives aragonais aux oignons ou aux poivrons rouges grillés aux pâtés de courgettes aux noix et bien d’autres encore.

Si vous êtes plutôt gourmand et que vous souhaitez ramener un souvenir sucré d’Uncastillo, nous vous recommandons de visiter la boulangerie Pemán. Vous y trouverez l’une des sucreries les plus caractéristiques: les gâteaux. Les plus typiques sont à base d’anis et de beurre, mais un autre produit que vous pouvez essayer est le cuajo, un pain très savoureux en forme de torteta.

Parmi les restaurants de la région où vous pourrez goûter à la gastronomie de Cinco Villas, citons le restaurant El Secreto et le Bar Forjo. Et pour les amateurs de produits artisanaux, n’hésitez pas à visiter l’Antigua Artesanía, située dans un ancien théâtre. Vous pouvez y trouver différents objets décoratifs et meubles, ainsi que d’autres travaux de restauration.

Site romain de Los Bañales

Tout près de la ville de Layana se trouve le site romain de Los Bañales. Cette enclave possède des thermes construits à la fin du 1er siècle de notre ère et un aqueduc qui transportait l’eau vers la ville depuis un réservoir voisin. Si vous envisagez de les visiter, plusieurs journées portes ouvertes sont organisées tout au long de l’année.

Découvrez Sos del Rey Católico: l’un des joyaux historiques de l’Aragon.

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