Aragón se présente comme un destination privilégiée pour les amateurs de mycologie, en particulier pour ceux qui s’intéressent au célèbre Boletus edulis, mieux connu sous le nom de cèpe. Ce champignon, très apprécié pour sa qualité gastronomique, se trouve dans plusieurs localités aragonaises, faisant de la récolte une activité à la fois récréative et culturelle. La saison de récolte s’étend de la fin septembre au début novembre, bénéficiant de la variabilité climatique de la région.
Un Écosystème Riche en Boletus edulis
La mycologie en Aragón repose non seulement sur l’exploitation de ses ressources naturelles, mais aussi sur le respect de la durabilité de ces écosystèmes. Les zones les plus remarquables pour la récolte de ce champignon incluent des parcs naturels et des chaînes de montagnes, tels que le Parc Naturel du Moncayo, la Sierra d’Albarracín, les Pyrénées aragonaises et la Sierra de Gúdar.
Parc Naturel du Moncayo
Le Parc Naturel du Moncayo, situé dans la province de Saragosse, se distingue dans la collecte de champignons grâce à ses vastes forêts de hêtres et de chênes, créant un environnement propice au développement du Boletus edulis. Ce parc est connu pour sa accessibilité et l’importante affluence de récolteurs à la recherche d’exemplaires de qualité.
Sierra d’Albarracín
La Sierra d’Albarracín, dans la province de Teruel, est reconnue pour sa grande diversité mycologique. La variété des habitats et sa richesse végétale attirent les récolteurs, qui chaque année célèbrent la collecte de champignons dans un esprit de camaraderie et de respect de la nature.
Pyrénées aragonaises
Dans les Pyrénées aragonaises, la récolte du Boletus edulis se fait dans diverses zones présentant des conditions exceptionnelles. La vallée de Benasque, connue pour ses forêts de pin noir et d’épicéa, constitue un habitat idéal pour ces champignons. De plus, le Coto Micológico d’Aísa et le Coto Micológico d’Ansó offrent des espaces contrôlés où les récolteurs peuvent profiter d’une expérience ordonnée et respectueuse de l’environnement. Le Coto Micológico de Sallent de Gállego, quant à lui, est reconnu pour la qualité de ses spécimens, en faisant une référence dans la province de Huesca.
Sierra de Gúdar
La Sierra de Gúdar, aussi située à Teruel, s’est forgée une réputation d’excellence pour la recherche du Boletus edulis. La combinaison de l’altitude et d’un climat tempéré favorise la croissance de ce champignon, attirant tant les locaux que les visiteurs durant la saison de récolte.
Parc Naturel du Posets-Maladeta
Le Parc Naturel du Posets-Maladeta, également situé dans les Pyrénées aragonaises, représente une destination irrésistible pour les amateurs de mycologie. Ce parc propose un environnement alpin avec une biodiversité remarquable, offrant des conditions idéales pour la récolte du Boletus edulis.
Normes de Récolte et Durabilité
La récolte de champignons en Aragón est soumise à des réglementations que les récolteurs doivent connaître avant de se lancer dans leur quête. De nombreux cotos micologiques exigent des permis spécifiques pour la collecte, garantissant la conservation des écosystèmes et un usage durable des ressources mycologiques. Cette responsabilité est essentielle pour préserver la biodiversité et assurer la continuité de l’activité mycologique dans la région.
En résumé, l’Aragón n’est pas seulement un lieu d’exception pour la récolte du Boletus edulis, mais il promeut également des pratiques durables qui protègent sa richesse naturelle. Les différentes zones de collecte, des parcs naturels aux chaînes montagneuses, offrent aux passionnés de mycologie une expérience unique en contact avec la nature. Alors que l’intérêt pour la collecte de champignons continue de croître, l’importance de la durabilité et du respect des règlements devient d’autant plus cruciale pour garantir que ces activités puissent être appréciées par les générations futures.
