L’industrie alimentaire aragonaise a lancé une plateforme numérique qui regroupe les principales propositions de tourisme agroalimentaire de la communauté autonome. Le projet, financé par l’Union Européenne, le Ministère de l’Agriculture et le Gouvernement d’Aragon, vise à combiner les aliments d’Aragon avec les attraits touristiques régionaux dans une seule offre intégrée.
Lancement de la nouvelle plateforme de tourisme agroalimentaire
Le site www.aragonturismoagroalimentario.es est le résultat de la collaboration entre Aliments et Boissons d’Aragon, la Fédération des Coopératives Agroalimentaires d’Aragon et le Cluster de l’Alimentation d’Aragon. La plateforme s’inscrit dans un Groupe Opératif approuvé par le PEPAC 25-29.
Dans sa première phase, le site comprend 33 entreprises aragonaises réparties sur 9 itinéraires différents à travers la communauté autonome. Une carte interactive permet de localiser les entreprises près des principales localités aragonaises pour faciliter la planification des visites. Il est prévu que dans les prochaines semaines, de nouvelles entreprises agroalimentaires rejoignent la plateforme et que les itinéraires disponibles soient élargis.
Secteurs représentés dans le tourisme agroalimentaire
Le secteur viticole est le plus représenté, avec des caves de toutes les appellations d’origine et indications géographiques protégées d’Aragon. Des entreprises du Melocotón de Calanda, de l’Huile du Bas Aragon, du Ternasco d’Aragon, de l’artisanat alimentaire, des aliments C’alial, ainsi que des entreprises des secteurs carnés, brassicoles, laitiers et fromagers, des confiseries, du safran, du sel gourmet et des conserves végétales participent également.
Les activités proposées incluent des visites d’installations, des dégustations de vins et d’huiles animées par des professionnels, des activités pour les scolaires, des expériences liées à la fabrication d’aliments comme le Musée de la Pâtisserie, et des activités de loisir en plein air, telles que des bains dans des eaux minérales médicinales de source.
Innovation technologique et objectifs du projet
En plus du site, le projet prévoit la collaboration avec des entreprises du secteur pour les conseiller dans la définition et la mise en œuvre d’activités touristiques. Une phase ultérieure inclura l’application d’outils d’intelligence artificielle avec l’assistance de Itainnova pour recueillir des informations pertinentes qui aideront les entreprises à proposer de nouvelles activités touristiques au sein de leurs installations.
Le projet prévoit également l’organisation de séminaires de formation et de motivation sur les activités touristiques développées dans d’autres territoires.
Impact économique du tourisme gastronomique en Aragon
Tourisme gastronomique national : Selon des données de HOSTELTUR, les dépenses liées aux activités touristico-gastronomiques en Espagne atteignent 22,7 milliards d’euros, avec plus de 16 millions de touristes participant à un type d’activité touristique lié à la gastronomie. Le IV Rapport sur la demande de tourisme gastronomique en Espagne (2022) révèle que 86 % des voyageurs espagnols ont effectué au moins un voyage gastronomique ces deux dernières années, et que les touristes gastronomiques dépensent 30 % de plus dans les restaurants et pour les activités gastronomiques que les touristes ordinaires.
Industrie alimentaire aragonaise : Ce secteur constitue la deuxième industrie de l’Aragon, avec un chiffre d’affaires d’environ 11 milliards d’euros et des exportations supérieures à 3,713 milliards d’euros. En 2024, il a généré des emplois directs pour 20 500 travailleurs, selon les données d’affiliation à la Sécurité Sociale.
L’initiative vise à offrir une nouvelle façon de découvrir l’Aragon à travers sa production agroalimentaire, en utilisant le tourisme comme un moyen de partager des aliments au goût authentique dans le territoire aragonais.
