La société aragonaise Interlázaro a été récompensée par trois prix SABOR DEL AÑO 2026, mettant en avant la qualité de ses produits agroalimentaires. Ces distinctions, remises au Grand Théâtre du Liceu, reflètent l’approbation directe des consommateurs à travers des dégustations à l’aveugle, soulignant l’excellence sensorielle de ses fruits.
Produits primés d’Interlázaro
Parmi les produits phares se trouve la Pomme Golden AMA, cultivée en Haute Montagne d’Aragon. Ce fruit se caractérise par sa saveur douce et équilibrée, soutenue par une production contrôlée qui garantit sa disponibilité tout au long de l’année. La Prune Rosé AMA, quant à elle, est reconnue pour son goût intense et son évolution de couleur du jaune au rose, avec une peau croquante, disponible entre août et novembre. Complète le trio la Figue Noire AMA, connue pour sa peau fine, sa pulpe juteuse et sa grande douceur, commercialisée comme un produit premium de saison d’août à novembre.
Innovation et territoire dans la stratégie d’Interlázaro
Le succès d’Interlázaro repose sur un processus intégré qui commence par une analyse approfondie du sol, du climat, de l’orographie et de l’altitude de chaque exploitation. Cette approche permet d’optimiser chaque étape agricole, de la taille à la récolte, garantissant la qualité du fruit. Les exploitations à Zaragoza offrent une combinaison unique de climat méditerranéen et montagnard, favorisant une maturation lente et un goût plus concentré. De plus, le centre de conservation à Calatayud gère tout le processus post-récolte, garantissant la fraîcheur et la qualité du produit final.
Reconnaissance du prix SABOR DEL AÑO
Le prestigieux prix SABOR DEL AÑO est attribué par le biais de tests sensoriels à l’aveugle réalisés par des consommateurs, sous la supervision de laboratoires spécialisés dans l’analyse organoleptique. Cette reconnaissance est hautement valorisée, avec un taux de reconnaissance supérieur à 90 % parmi les consommateurs espagnols, influençant directement leurs décisions d’achat.
Cette triple distinction ne met pas seulement en lumière la qualité des produits d’Interlázaro, mais renforce également sa stratégie centenaire d’amélioration continue et de respect de l’origine. L’entreprise reste engagée envers l’excellence et l’innovation dans le secteur agroalimentaire, consolidant ainsi sa position de leader en qualité et en saveur.
