Si vous aimez séjourner dans des endroits charmants lorsque vous voyagez, nous avons l’option parfaite pour vous. En Aragon, il existe un réseau d’auberges dans lesquelles sont regroupés des bâtiments monumentaux et historiques dans des zones rurales qui vous transporteront à une autre époque. Il s’agit de châteaux, de monastères, de palais ou de manoirs qui ont été conditionnés comme des hébergements hôteliers et qui garantissent un hébergement de qualité dans un environnement unique. Beaucoup d’entre eux combinent une offre culinaire avec des produits traditionnels et locaux avec des services tels que le spa. Nous examinons en profondeur les 6 auberges d’Aragon pour vivre six expériences de luxe dans la région.
Mesón de Dolores (Calatayud)
Dans la ville de Calatayud, à Saragosse, il existe un hébergement curieux et populaire, chargé d’histoire, qui est devenu un symbole de la ville, et qui est peut-être l’auberge la plus traditionnelle d’Aragon. Il est situé dans un palais du XVe siècle, dont la propriété était détenue par le marquis d’Ayerbe et qui est devenu plus tard le Mesón de la Dolores. Pourquoi la Dolores? Il porte le nom de Dolores Peinador Nervión, plus connue sous le nom de “La Dolores”. Née à Calatayud en 1819, sa vie aventureuse et mouvementée a été diffusée et mythifiée par des pièces de théâtre telles que “La Dolores” de Feliú, ou le célèbre pasodoble Si vas a Calatayud…, contribuant à créer la légende de ce personnage.
Cette auberge fait partie de l’histoire de Calatayud, puisqu’elle était une auberge au XIXe siècle et que son activité a été et est fondamentale pour la ville. Le bâtiment, qui conserve intacts les éléments décoratifs et qui est l’une des raisons de sa particularité, a été restauré. On remarque son beau patio-corrala bleu, sur lequel donnent les balcons des trois étages et où se trouvent les vestiges de l’ancien puits.
Le logement dispose de 34 chambres qui, comme une curiosité, portent toutes le nom de différentes localités de la région. La suite est la chambre la plus spéciale car elle est étroitement liée à la légende de Dolores. L’auberge dispose d’un grand restaurant, d’un salon privé et, dans les anciennes écuries, d’une salle de dégustation, d’un magasin et d’une cafétéria. En outre, il y a une salle d’exposition et le musée de la Dolores, où sont exposés des objets des anciens métiers, des photos anciennes et un audiovisuel de la ville.
El Mesón de la Dolores est situé à une heure de Soria, à une heure et demie de Guadalajara et à moins de 3 heures de Madrid ou de Burgos.
Auberge de Loarre (Huesca)
À une heure de Saragosse, 25 minutes de Huesca et une heure et quart de Pampelune, dans les pré-Pyrénées aragonaises, se trouve l’Hospedería de Loarre. Sous l’un des joyaux patrimoniaux de la communauté, le château de Loarre, se trouve cette auberge située sur la place centrale de la commune et dans un bâtiment du XVIe siècle. Elle dispose de 12 chambres, dont 11 sont doubles.
Le restaurant de l’auberge met l’accent sur la cuisine actuelle avec des plats classiques aragonais et d’autres plus créatifs comme la crème de bisaltos avec oignon rôti, quenelle de pommes de terre nouvelles et crabe, le carré d’agneau rôti et son pied avec sauce au vin oloroso ou la sole confite avec écrevisses sautées, pois chiches frits et réduction de vin rouge. Appétissant, n’est-ce pas ? En raison de son emplacement, cette auberge est visitée par une grande variété de profils nationaux.
Auberge de Roda de Isábena (Huesca)
Pouvez-vous vous imaginer jouir d’une expérience gastronomique dans l’ancien réfectoire d’une abbaye? À Roda de Isábena, dans les Pyrénées orientales, c’est possible. L’Hospedería de Roda de Isábena est l’une des surprises du réseau Hospedería de Aragón. Roda de Isábena était à l’origine une forteresse défensive romaine, plus tard résidence des comtes de Ribagorza et siège épiscopal.
Situé sur la place principale de la commune, le gîte dispose de 10 chambres (très demandées, il est conseillé de réserver longtemps à l’avance) et d’une terrasse avec des vues incroyables sur les paysages de la région. Le coin le plus caractéristique est l’ancien réfectoire de la cathédrale avec 800 ans d’histoire, qui se trouve à l’intérieur de l’auberge, et qui a été transformé en un restaurant pour 60 personnes sous un sol en pierre voûté et éclairé par des lampes en fer forgé. À ne pas manquer.
L’auberge est située en face de la cathédrale de Roda de Isábena, qui a son propre charme et sa propre pertinence, puisqu’elle est la plus ancienne d’Aragon et la plus petite d’Espagne. Le cloître de la cathédrale, d’une grande valeur patrimoniale, a été restauré ces dernières années.
L’auberge est située à une heure et demie de Lérida et à un peu plus de deux heures de Huesca.
Hospedería de Sádaba (Zaragoza)
La Casa Cortés abrite l’Hospedería de Sádaba, au cœur de la région des Cinco Villas. Ce bâtiment d’époque a été rénové dans le but d’abriter les touristes dans l’un des repères locaux, un lieu qui mêle histoire et modernité. Il propose 20 chambres au design minimaliste, un bar-cafétéria et une terrasse où vous pourrez jouir d’un moment de détente. Le bâtiment est une maison de maître d’origine gothique solide en pierre de taille et possède ses propres particularités telles que les portes, le réservoir en pierre, un grand escalier ou les vues sur la rue principale, où se trouve la maison d’hôtes.
La proposition gastronomique est l’une des principales offres de l’auberge, avec deux grandes salles, dont l’une peut accueillir 70 convives.
Si vous séjournez à l’hospice, ne manquez pas l’occasion de visiter sa forteresse crénelée, qui est devenue l’une des plus belles d’Aragon. L’auberge est située à un peu plus d’une heure de Pampelune, Saragosse ou Huesca et à moins de deux heures de Soria et quatre heures de Madrid.
Auberge du Monastère de Rueda (Saragosse)
Si vous cherchez un hébergement où le médiéval se mêle au luxe moderne, c’est un choix parfait. Dans l’ancien monastère cistercien de Rueda, entre Sástago et Escatrón, se trouve l’une des auberges quatre étoiles d’Aragon. L’auberge est située à une heure de Saragosse, deux de Tarragone et moins de trois de Soria.
Elle dispose de 35 chambres situées dans le palais abbatial et la galerie du couloir. Vous vous sentirez comme un véritable moine cistercien et vivrez isolé, jouissant du bruit du monde, des vues du monastère, de l’austérité de l’église, du cloître gothique, de la tour mudéjar et de la grande roue hydraulique.
Cette maison d’hôtes dispose d’un restaurant avec une cuisine signature orientée vers les produits du kilomètre zéro.
Vérifiez les dates d’ouverture de la maison d’hôtes.
Auberge Allepuz Palace (Teruel)
À Allepuz, dans l’environnement touristique de la région de la Sierra de Gúdar et du Maestrazgo, à une demi-heure de la station de ski de Valdelinares, se trouve ce palais-hôtel du XVIe siècle qui a été restauré. C’est l’une des auberges les plus incroyables d’Aragon et elle se trouve à deux heures de Valence ou de Castellón et à moins de 3 heures de Cuenca.
Vous avez de la chance car l’hospedería vient d’ouvrir ses portes le 3 janvier 2022 et dispose de 22 chambres, dont 2 suites, des chambres avec salon, 2 salons, une cafétéria avec une terrasse offrant des vues spectaculaires sur la vallée de Sollavientos et un ancien four qui est maintenant un restaurant.
C’est une belle maison d’hôtes qui sert de bon exemple d’architecture civile de la Renaissance d’influence italienne typique de la résidence palatiale aragonaise. Pendant votre séjour, vous serez impressionné par les murs et la maçonnerie en pierre de taille sculptée, l’arc semi-circulaire qui donne accès au palais ou le grand escalier artistique sculpté qui mène du hall aux chambres de l’hôtel.
