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29 noviembre 2022

Popit, la marque gourmande qui réinvente le pop-corn

Sonia Pueyo, PDG de Popit, a révolutionné le marché en portant le pop-corn gourmet au plus haut niveau. Elle a lancé le projet il y a six ans et exporte depuis Saragosse vers des pays comme Andorre, la France et la Suisse depuis presque deux ans. Avec plus de 30 saveurs différentes, ils ont été les vedettes d'événements pour des marques telles que Hugo Boss, Brownie et EseOese.

Frais, amusant, exclusif et jeune. Ce sont les mots que Sonia Pueyo, PDG de Popit, utilise pour décrire sa marque. Elle produit du pop-corn gourmet, fabriqué à la main à Saragosse, qui n’a rien à voir avec le pop-corn classique du marché. Avec eux, il a réussi à atteindre des points de vente internationaux. Elle vend actuellement son produit en Espagne et dans des pays comme Andorre, la France et la Suisse. Son pop-corn est également devenu une attraction pour les marques. Ils ont été choisis comme apéritif lors d’événements pour des marques telles que Hugo Boss, Audi, Scalpers, Swarovsky, Brownie et EseOese.

“Les collaborations avec les marques ont été émergentes. Peu à peu, ils ont découvert que le pop-corn, grâce à la variété des saveurs que nous proposons, s’accorde avec de nombreuses boissons et recettes. C’est une nouvelle paire”, déclare M. Pueyo, qui pense que le succès de Popit tient en partie au fait que le pop-corn attire le client dès le premier instant, avec ses couleurs frappantes et son emballage original. Puis, l’ultime surprise vient lorsqu’ils les essaient.

Actuellement, Popit propose jusqu’à 30 parfums, dont “Tutti Frutti”, chocolat à la menthe, pêche rouge, piña colada, fruit de la passion, citron vert, caramel salé ou biscuit – il y a même des parfums de café ! Une offre surprenante, qui, selon Pueyo, n’existait pas jusqu’alors en Espagne.

L’histoire de Popit a commencé presque par hasard. “Je suis originaire de Saragosse, mais je vis à Londres depuis deux ans. Là-bas, j’ai été surpris par le nombre de marques présentes et j’ai pensé qu’il y avait une niche en Espagne. Je travaillais comme directeur d’hôtel et Popit a commencé comme un jeu. Au bout d’un moment, j’ai compris que si je voulais créer une marque nationale, je devais quitter mon emploi et m’y consacrer entièrement”, explique Sonia. Et c’est ce qu’elle a fait.

Popit a commencé en 2016 sous forme de test dans un garage, et emploie actuellement sept personnes et est présent dans tous les Club Gourmet d’El Corte Inglés, les supermarchés Sánchez Romero et dans des dizaines de magasins indépendants.

Une explosion de couleurs et de saveurs

Le principal objectif de Pueyo en mettant Popit sur le marché était de créer une marque de pop-corn gourmet différente de celles vendues par les entreprises internationales. Six ans plus tard, il pense avoir réussi, même s’il reconnaît qu’il a fallu plusieurs tentatives pour obtenir “le pop-corn parfait”. “En Angleterre, ils ont quatre ou cinq marques, mais elles ne ressemblent pas à celle-ci”, explique le PDG. “Si nous ne faisions que du pop-corn coloré, nous n’aurions pas autant de succès que nous en avons”, ajoute-t-elle.

La clé du pop-corn Popit réside dans l’ingrédient de base. “Nous utilisons un maïs-champignon qui éclate plus rond et plus gros que d’habitude. À partir de là, c’est la créativité de nos chefs et de notre équipe qui surprend le client”, explique-t-il.

Chez Popit, la conception d’une nouvelle référence naît généralement des propositions des employés de l’entreprise ou des clients eux-mêmes. “Quelqu’un suggère une nouvelle saveur et, si nous pensons que cela pourrait être attrayant, nous le faisons. Nous faisons des dégustations, nous l’emmenons à des événements, et si nous voyons que ça marche, nous le gardons”, dit Sonia.

7 000 kilos de maïs par an

Depuis près de deux ans, Popit se positionne sur le marché international comme une expérience gastronomique. Elle a débuté dans le secteur du commerce de détail, mais est de plus en plus présente dans le secteur des entreprises.

” Nous accompagnons les entreprises lors de congrès, de voyages de motivation… Nous sommes aussi souvent le cadeau de Noël. Nous sommes aussi souvent le cadeau de Noël. Nous avons même fabriqué du pop-corn sur mesure, en fonction des couleurs et des saveurs demandées par les organisations”, précise M. Pueyo. Récemment, ils ont collaboré avec des banques, des cabinets de conseil, des laboratoires d’esthétique et des entreprises pharmaceutiques. “Nous personnalisons même le logo”, précise-t-il.

De même, plusieurs chaînes d’hôtels en Espagne offrent du pop-corn Popit comme cadeau de bienvenue ou dans le minibar. Cette diversification a été réalisée principalement grâce à une stratégie de communication numérique soignée. “Ce sont les marques elles-mêmes qui nous appellent, lorsqu’elles sont à la recherche de nouveautés, notamment dans le secteur de la mode et des boissons. Ils nous trouvent grâce au marketing numérique de la marque”, souligne-t-il.

Produit frais, pas de stock

Chaque année, Popit utilise environ 7 000 kilos de maïs brut. Et parmi les curiosités qui caractérisent la marque, il y a le fait qu’elle n’a pratiquement pas de stock de sa production. Ils fabriquent le pop-corn qu’ils savent qu’ils vont vendre afin de le livrer “aussi frais que possible” et de s’assurer que la qualité de leur produit est conforme à leur image exclusive, ce que leur public exige.

Aujourd’hui, les clients potentiels de Popit sont âgés de 20 à 60 ans. “Nous avons commencé par nous concentrer sur une clientèle mûre, à la recherche d’un article de luxe, et évidemment en vendant dans le supermarché El Corte Inglés Gourmet, nous y sommes parvenus. Mais nous avons constaté que les saveurs qui se vendent le mieux sont celles aux couleurs plus intenses et qu’elles sont également achetées par un profil jeune, entre 20 et 30 ans, principalement pour des fêtes et des célébrations comme les mariages, les baptêmes et les communions”, explique le PDG.

Selon Sonia Pueyo, les versions les plus vendues de Popit sont le caramel salé, la cerise et l’une des huit versions de chocolat : Salty & Chic, Cinnamon & Cream, Caprichos de Menta, Orange Temptation, Black & White, Cookies Supreme, Pink Panther et Delicia de Rosas. “C’est un en-cas traditionnel que nous avons transformé et rendu sophistiqué”, conclut-il.

Nouveau lancement

Dans une interview pour Goaragón, Sonia Pueyo a annoncé que Popit allait lancer un nouveau produit : “les saveurs du monde”. Il sera salé et composé de maïs, de curry, de fines herbes et de tomates à l’origan. Quels sont les projets de Popit pour l’avenir ? Pueyo répond : “Nous nous installons à Cuarte, à Saragosse, et nous voulons commencer à travailler avec d’autres pays qui nous remarquent déjà. Toutefois, nous poursuivrons le processus de production artisanale comme nous le faisons actuellement”. Chez Popit, même l’emballage est fait à la main.

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