Les Prix Horeca ont conclu avec succès une nouvelle édition, mettant en avant la participation de plus de 40 restaurants de Saragosse et de sa province. Cet événement, qui s’est déroulé du 12 février au 15 mars 2026, culminera par une gala le 23 mars à l’Auditorium de Saragosse, où les gagnants seront annoncés en présence du célèbre chef Ferran Adrià.
Un format unique qui célèbre la gastronomie
L’initiative des Prix Horeca a rassemblé plus de 40 restaurants, qui ont proposé des menus dégustation pendant plus d’un mois. Ce format, décrit comme unique en Espagne, a permis à la fois aux restaurants et au public de profiter de l’un des événements culinaires les plus attendus de l’année. La participation active des établissements et l’intérêt du public reflètent le succès de cette proposition gastronomique.
L’événement ne se distingue pas seulement par son format, mais aussi par sa capacité à unir différents acteurs du secteur. Selon José María Lasheras, président de Horeca Restaurateurs Saragosse, cette célébration est «la fête de la gastronomie pour célébrer ce qui nous unit, remercier l’énorme travail des professionnels et valoriser le talent gastronomique».
Une gala avec un goût d’art et de créativité
La gala de remise des prix, qui aura lieu le 23 mars, comptera la présence de représentants du secteur, d’agents politiques, économiques et sociaux. De plus, la compagnie aragonaise Teatro Che et Moche présentera un spectacle scénique et musical, dont le concept de «goût devenu art» sera le fil conducteur de la soirée. Cette approche répond au récent classement de Saragosse comme Ville Créative en Gastronomie par l’UNESCO.
Parmi les prix qui seront remis figurent des catégories telles que Meilleur menu à 40 euros, Meilleur menu à 60 euros et Meilleur restaurant de la province de Saragosse. La tapa qui représentera Horeca Restaurateurs Saragosse au Championnat Officiel d’Hôtellerie d’Espagne – Tapas et Pinchos, qui se tiendra à Madrid Fusion 2027, sera également sélectionnée.
Ferran Adrià et l’impulsion à la formation
Ferran Adrià, en plus d’assister à la gala, participera au ‘Cours Intensif de Gestion en Restauration’, organisé par CaixaBank et elBullifoundation en collaboration avec Horeca Saragosse. Ce cours se déroulera jusqu’au 25 mars à l’Hôtel Hiberus du Groupe Palafox, et représente une occasion unique pour les professionnels du secteur d’améliorer leurs compétences en gestion.
L’édition des Prix Horeca a bénéficié du soutien d’institutions publiques et privées, y compris le Gouvernement de l’Aragon, la Mairie de Saragosse, des organismes de tourisme et des entreprises telles que CaixaBank, Coca-Cola et Repsol. Ce soutien consolide les Prix Horeca comme un événement pertinent dans le secteur gastronomique de la région, soulignant son impact positif sur la promotion de la gastronomie locale et la reconnaissance du talent culinaire.
