Le grenache a occupé une place de choix, mais le gewurztraminer et la syrah étaient également à l’honneur, tout comme les vins blancs élevés en fût et les rouges issus de différents terroirs d’Aragon. La cinquième édition du Salon des Vins de la Terre d’Aragon a réuni à Saragosse six domaines viticoles et près de 30 références, lors d’une journée destinée aux distributeurs, aux professionnels de la restauration et aux cavistes.
L’événement s’est tenu à l’Hotel Zentro et a proposé deux dégustations animées par le sommelier Ismael Ardid. Les participants ont également pu explorer les arômes du grenache et déguster du Jamón de Teruel DOP ainsi que de l’Aceite de Oliva del Bajo Aragón. L’association organisatrice a lancé ce salon en 2022 afin de rapprocher les vins de ses domaines des professionnels chargés de leur distribution et de leur commercialisation.
Six vins pour parcourir l’Aragon
Amprius Vinos, Bodegas Tempore, Bodegas Pedra Volta, Finca Valonga, Bodegas Ejeanas et Edra Bodega ont participé à cette édition. Parmi les quelque 30 références présentées lors du salon, six ont été retenues pour les dégustations animées par Ismael Ardid.
Le parcours a débuté dans le Matarraña avec l’Amprius Gewürztraminer, élaboré par Amprius Vinos à partir de raisins biologiques sous l’IGP Bajo Aragón. Également rattachée à cette indication, Bodegas Tempore a présenté, depuis Lécera, Generación 50, un grenache blanc biologique, tandis que Bodegas Pedra Volta a proposé depuis Nonaspe Pedra Seca, un autre grenache blanc, cette fois élevé en fût.
Depuis Belver de Cinca est arrivé Entre Higueras, le grenache rouge de Finca Valonga, couvert par l’IGP Valle del Cinca. Edra Bodega a présenté Xtra Syrah, une syrah biologique élaborée à Ayerbe, tandis que Bodegas Ejeanas a complété la sélection avec UN Garnacha Roble, un rouge d’Ejea de los Caballeros relevant de l’IGP Ribera del Gállego-Cinco Villas.
Sentir avant de goûter figurait parmi les autres propositions de la journée. Une table équipée de 18 verres noirs a permis aux participants d’identifier les arômes associés au grenache, notamment ceux des fruits rouges, des épices et du chocolat noir. L’expérience s’est prolongée avec du Jamón de Teruel DOP, découpé par le conseiller gastronomique Antonio Palacio, ainsi qu’avec deux huiles fournies par l’appellation d’origine Aceite de Oliva del Bajo Aragón.
Une association répartie sur l’ensemble du territoire
Le salon a concentré dans une même salle une partie d’un vignoble bien plus dispersé. L’Association des Vins de la Terre d’Aragon a vu le jour en 2002 afin de donner de la visibilité à de petits domaines situés dans des zones traditionnellement liées à la viticulture. Elle compte aujourd’hui onze domaines associés, répartis entre cinq indications géographiques protégées : Bajo Aragón, Ribera del Gállego-Cinco Villas, Ribera del Jiloca, Valdejalón et Valle del Cinca. Ensemble, ces zones couvrent 192 communes aragonaises.
Dans le Bajo Aragón se trouvent Bodegas Tempore, Lagar de Amprius, Pedra Volta et Vinos Taberner Amado. Relèvent de l’IGP Ribera del Gállego-Cinco Villas Bodegas Ejeanas, Bodegas Edra, la Cooperativa Virgen de la Corona —Aixena— et Bodegas Pegalaz. L’association est complétée par Daroca Bodega, dans la Ribera del Jiloca ; Bodegas Valonga, dans la Valle del Cinca ; et Vinos López, dans le Valdejalón.
Cette cinquième édition a permis aux professionnels de déguster une partie de cette diversité sans quitter Saragosse. Derrière chaque verre se trouvaient un domaine et un lieu d’origine : du Matarraña aux Cinco Villas, en passant par Lécera, Nonaspe, la Valle del Cinca et Ayerbe.
