L’Aragon a été sélectionnée comme la Communauté Autonome Invitée à Madrid Fusión 2026, une reconnaissance qui souligne son influence croissante sur la scène gastronomique internationale. Cet événement, qui se déroulera du 26 au 28 janvier à IFEMA Madrid, rassemblera plus de 25 000 professionnels du secteur, y compris des chefs renommés, sommeliers, chercheurs et leaders de l’industrie gastronomique.
La désignation de l’Aragon comme protagoniste dans ce sommet gastronomique reflète l’essor de sa cuisine, ainsi que l’effort de chefs, producteurs et entreprises qui ont porté l’identité culinaire de la région au-delà de ses frontières. Amparo Cuéllar, directrice générale de l’Innovation et de la Promotion Alimentaire, a souligné que le programme prévu est une fusion de talent, de territoire et d’innovation, avec une cuisine qui reste fidèle à ses racines aragonaises.
Programme d’activités et présence institutionnelle
Durant l’événement, l’Aragon proposera un large programme incluant des conférences, des dégustations et des expériences culinaires. Des chefs et producteurs des trois provinces aragonaises participeront activement, soutenus par un stand institutionnel d’Aragón Alimentos qui comptera 21 exposants. De plus, il y aura un espace exclusif dans la salle VIP pour les dégustations.
Parmi les événements les plus marquants figurent l’hommage à Teodoro Bardají le 26 janvier, un dîner de gala avec des produits aragonais, une dégustation accord mets et vins de la région, une vente aux enchères de truffe noire de Teruel et une conférence sur la pâtisserie aragonaise prévue pour le 28 janvier.
Opportunité pour le secteur agroalimentaire
Madrid Fusión 2026 représente une plateforme inégalée pour que l’Aragon renforce la visibilité de ses produits alimentaires, ouvre de nouveaux marchés et s’affirme comme un référent de qualité et de diversité dans le secteur agroalimentaire. Cet événement permettra non seulement de mettre en valeur la richesse culinaire de la région, mais aussi de la positionner sur la carte gastronomique mondiale.
