La province de Saragosse a beaucoup à offrir à ceux qui aiment découvrir des villages chargés d’histoire. Au-delà des destinations les plus connues, ses comarques abritent des cités médiévales, des églises romanes, des châteaux, des remparts et des ensembles urbains qui permettent de traverser plusieurs siècles d’histoire sans quitter l’Aragon.
L’été est une période idéale pour parcourir ces lieux, profiter des longues journées et savourer une gastronomie étroitement liée au territoire. Des Cinco Villas à la vallée du Jiloca, nous proposons cinq destinations qui méritent une visite sans hâte et peuvent constituer le point de départ d’une escapade le temps d’un week-end.
Sos del Rey Católico, un voyage au Moyen Âge
Au nord de la province, Sos del Rey Católico se dresse sur une éminence dont elle domine une grande partie du paysage des Cinco Villas. Sa silhouette, marquée par ses tours et ses édifices en pierre, annonce le caractère médiéval d’une localité qui a conservé une large part de sa structure historique.
La meilleure façon de découvrir Sos consiste à flâner sans trop se presser dans ses rues pavées, à franchir ses anciennes portes et à découvrir ses places. La cité est particulièrement connue pour être le lieu de naissance de Fernando el Católico, en 1452, et conserve des édifices remarquables tels que le Palacio de Sada, l’église de San Esteban et la Lonja médiévale.
La promenade permet également d’apprécier la valeur de l’architecture traditionnelle, avec ses maisons de pierre, ses passages et ses recoins qui semblent figés dans le temps. Pour ceux qui souhaitent prolonger leur séjour, la comarca offre d’autres communes historiques et une gastronomie où ne manquent ni les produits de saison ni les plats de tradition aragonaise.
Uncastillo, un trésor de l’art roman aragonais
À courte distance de Sos del Rey Católico se trouve Uncastillo, autre grande référence patrimoniale des Cinco Villas. Son centre ancien s’étend au pied de la Peña Ayllón, couronnée par les vestiges d’une forteresse qui rappelle l’importance stratégique de la localité au Moyen Âge.
Uncastillo se distingue tout particulièrement par son exceptionnelle concentration d’architecture romane. Les églises de Santa María, San Martín et San Felices comptent parmi les constructions qui permettent de mesurer la richesse artistique atteinte par la cité. Elles sont complétées par des édifices civils tels que la Lonja et le Palacio de Martín el Humano, qui forment un ensemble d’un grand intérêt historique.
La visite peut être organisée sous la forme d’une excursion d’une journée ou associée à Sos del Rey Católico le temps d’un week-end. Il est conseillé de prévoir du temps pour parcourir ses rues, s’arrêter devant les portails sculptés des églises et contempler le village depuis l’un de ses points hauts.
Daroca, une ville ceinte de remparts
Daroca surprend avant même l’entrée dans son centre historique. Ses remparts gravissent les versants qui entourent la localité et dessinent l’une des silhouettes monumentales les plus reconnaissables du sud de l’Aragon. Située dans la vallée du Jiloca, la ville a été durant des siècles une importante place commerciale et défensive.
La Puerta Baja constitue l’un des accès les plus représentatifs à l’ensemble historique, où cohabitent des édifices de différentes époques et de différents styles. Églises, palais et anciennes rues commerçantes rappellent l’importance de Daroca au Moyen Âge. Parmi ses principaux monuments figurent la Colegiata de Santa María ainsi que les églises de Santo Domingo de Silos et de San Juan de la Cuesta.
Daroca mérite une visite sans hâte, en particulier pour qui souhaite apprécier l’ampleur de son enceinte fortifiée. La promenade dans ses rues peut se compléter par un repas dans la localité et une excursion dans les villages du Campo de Daroca, une comarca qui conserve d’intéressants exemples d’architecture traditionnelle et de patrimoine religieux.
Anento, nature et patrimoine entre montagnes
Non loin de Daroca, Anento offre une expérience différente. La commune se situe dans une vallée entourée de formations rocheuses et associe un petit noyau urbain d’origine médiévale à l’un des sites naturels les plus singuliers de la comarca : l’Aguallueve.
Ce site doit son nom à l’eau qui s’infiltre à travers la roche et favorise la croissance de mousses et d’autres plantes propres aux milieux humides. Le contraste entre la végétation et les teintes rougeâtres du terrain fait de ce parcours l’un des principaux attraits de la visite, bien que l’aspect du site dépende des conditions hydriques du moment.
Le centre ancien mérite lui aussi l’attention. Ses rues conservent le caractère de l’architecture traditionnelle, tandis que l’église de San Blas abrite un remarquable retable gothique. Dans la partie haute du village se trouvent les vestiges de son château médiéval, d’où l’on contemple la vallée. Anento est une excellente option pour ceux qui cherchent à associer une promenade dans la nature à une visite culturelle.
Calatayud, bien plus qu’une ville monumentale
Calatayud complète cette sélection avec une proposition au caractère plus urbain. Son importance historique remonte à l’Antiquité, lorsque la proche Bilbilis était une importante cité romaine. Par la suite, la présence musulmane a profondément marqué son urbanisme et son architecture, notamment dans ses fortifications et ses tours mudéjares.
Le centre historique invite à découvrir des églises, des places et des édifices monumentaux, parmi lesquels se distinguent la Colegiata de Santa María et l’église de San Andrés. Il vaut également la peine de s’approcher des vestiges du système défensif qui entoure la ville et de découvrir le patrimoine archéologique de Bilbilis, situé à proximité.
La visite se double d’un attrait gastronomique particulièrement séduisant. Calatayud bénéficie d’une appellation d’origine viticole et d’une tradition culinaire où se distinguent des produits tels que les pois chiches, les légumes et les plats de la cuisine aragonaise. C’est une destination idéale pour consacrer une journée au patrimoine et la conclure en découvrant l’un des vins de la région.
Ces cinq lieux illustrent la diversité patrimoniale de
