Teruel se positionne sur la carte gastronomique internationale grâce à sa participation au Congrès Gastronomique Madrid Fusión, qui se tient du 26 au 28 janvier à IFEMA. Sept entreprises de la province de Teruel représentent cette région lors de cet événement, grâce à un accord de promotion agroalimentaire entre la Chambre de Teruel et la Députation Provinciale, consolidant ainsi leur présence dans le secteur.
Événements Phare à Madrid Fusión
L’un des moments les plus attendus est la vente aux enchères de la Truffe Noire de Teruel, qui aura lieu le mardi 27 janvier à 17h00 sur la scène polyvalente. Deux pièces de truffe de plus de 500 et 400 grammes seront mises aux enchères, dont les bénéfices seront destinés aux victimes de l’accident ferroviaire d’Adamuz à Córdoba. Lors de l’édition précédente, cet événement avait permis de récolter 16 000 euros pour les sinistrés de la DANA.
De plus, durant la vente aux enchères, l’actrice et présentatrice Itziar Miranda sera nommée ambassadrice de la truffe, avec pour mission de promouvoir ce produit emblématique de la région.
Le lundi 26 janvier, Teruel jouera un rôle important lors de la Gala de Madrid Fusión, présentant deux tapas en tant que région invitée devant 350 professionnels. Les créations incluent «Esturgeon, truffe et caviar» et «Caillé Aragonais», qui combinent des ingrédients locaux de haute qualité.
Présence et Projection Internationale
Teruel disposera d’un espace sur le stand du Gouvernement d’Aragon, une zone premium de 150 m² qui accueillera 21 entreprises. Madrid Fusión, dans sa 24ème édition, est un point de rencontre de la haute cuisine internationale, réunissant 1 874 congressistes, 26 104 visiteurs de 63 pays et 232 entreprises exposantes lors de l’édition précédente.
La participation à Madrid Fusión n’est que le début des activités de promotion agroalimentaire prévues pour 2026. Le 9 mars prochain, une présentation et une dégustation de produits de Teruel se tiendront à Genève, en Suisse. En 2025, le partenariat, avec un budget de 115 000 euros, a permis la réalisation de neuf actions de promotion dans des villes telles que Paris, Zurich, Dublin et Londres.
