Horeca Restaurantes Zaragoza lance Gastropasión 2026, une célébration culinaire qui accompagne la Semaine Sainte à Zaragoza. La présentation officielle a eu lieu le 18 mars à la Mairie de Zaragoza, mettant en avant la dégustation de torrijas par les élèves de Horeca Formación.
Délices de Carême : un parcours gastronomique
Du 28 mars au 6 avril, Zaragoza se transformera en l’épicentre de la gastronomie de Carême avec Gastropasión 2026. De nombreux établissements hôteliers se joignent à cet événement, offrant un gastrotour qui inclut des plats traditionnels comme la morue, les potages de pénitence et les torrijas. Les menus, qui seront servis à prix fixe, sont conçus pour mettre en valeur la cuisine traditionnelle de la période, incluant des boissons dans l’offre.
Promotion du patrimoine gastronomique et des produits locaux
L’objectif principal de Gastropasión 2026 est de préserver et promouvoir les recettes traditionnelles de Carême, considérées comme faisant partie du patrimoine culturel gastronomique. Cette année, les restaurants participants s’engagent à utiliser des produits aragonais dans leurs créations culinaires, garantissant ainsi une expérience authentique pour les locaux et les visiteurs.
Collaboration et soutien institutionnel
L’organisation de ces journées est assurée par Horeca Restaurantes Zaragoza, en collaboration avec la Junta Coordinadora de Cofradías de la Semaine Sainte de Zaragoza et la Mairie de Zaragoza – Zaragoza Tourisme. De plus, elle bénéficie du soutien du Gouvernement d’Aragon, de la Députation Provinciale de Zaragoza, du Tourisme d’Aragon et de diverses entreprises telles que Cervezas Ambar, CaixaBank, Melsa, Heraldo de Aragón et IGP Ternasco de Aragón. Les personnes intéressées peuvent consulter les propositions gastronomiques sur www.gastropasion.com.
