Gastropasión 2026 démarre à Saragosse avec plus de 50 propositions culinaires qui fusionnent tradition et innovation, attirant tant les habitants que les touristes durant la Semaine Sainte. Cet événement, qui s’étend du 28 mars au 6 avril, vise à consolider Saragosse et sa province comme un référence gastronomique au niveau national.
Un parcours culinaire de tradition et d’innovation
Organisé par Horeca Restaurantes Zaragoza, Gastropasión 2026 propose un gastrotour qui combine des recettes traditionnelles avec une touche contemporaine. Les menus spéciaux, disponibles à prix fixe et incluant les boissons, permettent aux convives de savourer des plats emblématiques comme la morue et les potages de vigile. Toute l’information sur les propositions gastronomiques peut être consultée sur www.gastropasion.com.
Parmi les délices à l’honneur, on trouve le cannelloni de morue avec pilpil de miel et pignons, la morue aïoli à basse température avec Oignon de Fuentes de Ebro DOP, et les toasts de pain brioché caramélisés. Ces plats non seulement ravissent les papilles, mais permettent également de maintenir vivantes les recettes traditionnelles de Carême, en intégrant des produits locaux de haute qualité.
Collaboration et soutien institutionnel
L’événement bénéficie du soutien de la Junta Coordinadora de Cofradías de la Semaine Sainte de Saragosse, de la Mairie de Saragosse – Saragosse Tourisme, et de diverses institutions régionales telles que le Gouvernement d’Aragon et la Députation Provinciale. Ce soutien institutionnel souligne l’importance de Gastropasión comme moteur économique et culturel pour la région.
José María Lasheras, président de Horeca Restaurantes Zaragoza, a exprimé sa gratitude aux établissements participants, mettant en avant la créativité et le talent des professionnels du secteur. «Nous sommes convaincus que nous allons à nouveau dépasser les attentes», a affirmé Lasheras, reflétant l’optimisme et la confiance dans le succès de l’événement.
Gastropasión 2026 ne célèbre pas seulement la richesse culinaire de Saragosse, mais renforce également son engagement envers les produits locaux, se positionnant comme une destination gastronomique de référence. Cette initiative soutient non seulement l’économie du secteur des loisirs, mais promeut également le patrimoine culturel de la région.
