Zaragoza, 6 novembre 2025 – L’Aragon devient la première communauté autonome d’Espagne à instaurer un Décalogue des Bonnes Pratiques en Hôtellerie et Tourisme, un instrument consensuel qui marque une étape importante dans la transition vers un modèle touristique plus légal, éthique et inclusif. Promu par la Confédération des Entrepreneurs en Hôtellerie et Tourisme d’Aragon (CEHTA), le décalogue établit dix engagements essentiels pour renforcer le professionnalisme du secteur.
Les dix principes, issus du consensus entre les principales entités du secteur, sont :
- Connaître et respecter toutes les réglementations locales, régionales et nationales.
- Maintenir à jour tous les permis et licences nécessaires.
- Garantir la sécurité et l’hygiène dans toutes les zones de l’établissement.
- Former le personnel en matière de sécurité alimentaire et de réglementation du travail.
- Respecter les horaires d’ouverture et de fermeture, ainsi que les réglementations sur le bruit.
- Respecter les droits du travail des employés.
- Promouvoir un environnement de travail sûr et collaboratif.
- Être au courant des réglementations fiscales et comptables et gérer de manière transparente.
- Maintenir une communication ouverte et honnête avec les employés et les clients.
- S’engager dans l’amélioration continue et la durabilité.
Certification volontaire et avantages compétitifs
L’approbation du décalogue lance un processus de certification volontaire pour tous les établissements associés. Ceux qui réussissent l’évaluation recevront le Certificat de Bonnes Pratiques en Hôtellerie et Tourisme, offrant un label distinctif sur le marché.
En tant qu’incitation, les entreprises qui obtiennent la certification avant le 31 décembre 2025 pourront participer au tirage au sort de six places pour un cours intensif animé par Ferran Adrià.
Feuille de route vers l’économie circulaire et l’investissement social
Dans les semaines à venir, les établissements concernés recevront un Starter Kit avec des matériaux de soutien et des outils d’autoévaluation. Le déploiement comprendra :
- Formation spécialisée en économie circulaire pour optimiser les ressources.
- Reconnaissances pour les meilleures pratiques en matière d’investissement social.
“La durabilité sociale est un levier stratégique de différenciation”, affirment les représentants de la CEHTA.
Un modèle pionnier en Espagne
Grâce à cette mesure, l’Aragon se positionne comme un modèle national dans l’intégration de critères sociaux dans la gestion touristique. Financé en partie par l’Union Européenne, le projet souligne l’engagement du Gouvernement d’Aragon envers un tourisme rentable, équitable et connecté au territoire.
