Aujourd’hui a été présentée dans la salle de presse de la Diputación Provincial de Zaragoza la deuxième édition du Concours Provincial de Tomates de Hortelano, organisé par la mairie de Zuera, dans le cadre des expériences gastronomiques « Zuera Sabor ».
Lors de la présentation du concours — qui se déroulera les 21 et 22 août, au Centre de Convivencia de la ville — ont participé la députée déléguée au Tourisme de la DPZ, Cristina Palacín ; la secrétaire de la mairie de Zuera, María José Guzman, et Miguel Ángel Vicente, directeur de El Gastrónomo Zaragozano.
Cristina Palacín a félicité la mairie de Zuera pour l’originalité d’une initiative unique en Aragon. La députée déléguée au Tourisme a également indiqué que la DPZ soutiendra toujours des initiatives comme celle-ci qui valorisent notre potager et reconnaissent le travail des agriculteurs, des producteurs et, en l’occurrence, également des chercheurs.
María José Guzmán, en représentant le maire de Zuera, José Manuel Salazar, qui n’a pas pu assister, a résumé les bases d’un concours d’inscription gratuite qui commence le matin du 21 août, avec la réception des tomates participantes au Centre de Convivencia de Zuera.
Le concours fait partie du programme « Zuera Sabor », un rendez-vous gastronomique de référence dans notre localité, véritable fierté pour les amateurs de gastronomie. Guzmán a rappelé que la veille du concours, l’après-midi du 21 août, une nouvelle expérience gastronomique sera célébrée, mettant le tomate à l’honneur.
Pour cette deuxième édition du concours, nous espérons dépasser la participation de l’année dernière et continuer à consolider ce rendez-vous dans la province, a poursuivi la secrétaire de la mairie de Zuera, pour conclure en invitant tout le monde à diffuser ce concours, afin qu’un grand nombre de hortelanos et hortelanas puisse participer, et à venir à Zuera ces jours-là, pour profiter du concours, des journées et de tout ce que notre terre a à offrir.
Miguel Ángel Vicente a signalé que le concours fête sa deuxième édition après avoir suscité un grand intérêt l’année dernière ; il est né avec la volonté de reconnaître la tomate de qualité, de jardin et de proximité, ainsi que de faire connaître de nouvelles variétés et de récupérer certaines variétés traditionnelles que beaucoup ignorent.
Ce concours, pour lequel il n’est pas nécessaire de s’inscrire à l’avance et qui est ouvert à tous les hortelanos de la province de Zaragoza, amateurs comme professionnels, compte deux catégories : tomate ancienne et nouvelle génération. Le directeur de El Gastrónomo Zaragozano a expliqué que les tomates, remises le matin du 21 août au Centre de Convivencia de Zuera, seront exposées le même après-midi durant la célébration de « Zuera Sabor » et le 22, à partir de 9h30, au même endroit. Ensuite, deux conférences intéressantes auront lieu, accompagnées de dégustations de tomates.
À 10 heures, Cristina Mallor, chercheuse au CITA et directrice du BGHZ, parlera des Tomates dans la Banque de Germoplasme et de la récupération de la variété « Zaragozano », tomate que nous dégusterons. Ensuite, Amparo Llamazares, présidente de Slow Food Zaragoza, présentera la conférence Tous les tomates ne sont pas identiques. Différences organoleptiques et dégustation de 4 variétés de tomates.
À partir de 12 heures, un jury d’experts délibérera sur les meilleures tomates, et la journée se conclura à 13 heures par la remise des prix. Les finalistes recevront un plat en céramique attestant leur participation et le meilleur de chacune des deux catégories, en plus du plat, un prix de 300 euros.
