Après plus de quatre décennies à la tête de Eboca, son président et fondateur Raúl Benito transmet la direction exécutive de l’entreprise oscense à Manuel Torres. Lors d’un entretien avec eux, ils nous expliquent comment ce changement se produit de manière très naturelle, tout comme tout ce qui se passe dans l’entreprise de vending la plus reconnue d’Aragon. Ils nous assurent également que Raúl Benito ne disparaît pas de l’organigramme, mais qu’il va désormais se concentrer sur les aspects d’innovation et de représentation de l’entreprise.
Ainsi, c’est un bon moment pour jeter un œil en arrière et voir les réalisations accomplies au fil des ans. Elles sont nombreuses et seules des personnes avec le caractère de Benito pouvaient les imaginer lorsqu’il a commencé «seul, uniquement avec de l’enthousiasme et très peu de ressources. Mais presque tout commence par un rêve. J’ai toujours rêvé et je continue à le faire».
De ces débuts en solitaire à une entreprise qui facture actuellement plus de 7 millions d’euros et qui compte environ 65 employés. «En ce qui concerne le personnel, nous sommes l’une des plus importantes de la capitale de Huesca», souligne Manuel Torres qui devient directeur général après près de 30 ans dans l’entreprise, comme il nous le rappelle : «Je suis entré à l’été 1996 pour un mois et demi. Dans un poste opérationnel et quand cette suppléance a pris fin, je suis sorti. Mais ça m’a plu et sans même le connaître, je suis allé parler à Raúl pour lui dire que je voulais rester. Et ici, je suis. Je suis passé par tous les départements, de la réapprovisionnement et nettoyage de machines jusqu’à la direction commerciale que j’ai développée ces dernières années. Ainsi, je suis passé par tous les postes sans raccourcis».
D’une certaine manière, le parcours de Manuel est le reflet de la façon dont Eboca a évolué, comme le souligne Raúl : «C’est un projet qui se développe petit à petit, de manière très organique, très constante et auquel s’intègrent logiquement des personnes. Depuis que je l’ai lancé, l’équipe s’est élargie et cela devient quelque chose de très différent. C’est un projet collectif et depuis de nombreuses années, Manuel a joué un rôle très important».
Au sein de l’entreprise, le consensus sur ce changement est absolu. «Je ne ressens aucune pression», nous explique Torres, «Raúl souhaite faire un pas de côté. Et il est bien vu que j’assume cette responsabilité, ce qui est le fruit de notre manière de gérer. Ici, nous avons tous nos rôles, nous sommes tous des leaders dans notre domaine de travail. Notre organisation du travail est guidée par la diversification des responsabilités à chaque rôle au sein de l’entreprise. Et en outre, il y a des cercles au sein de l’entreprise, quelque chose comme des départements, avec un leader qui doit rendre des comptes et informer son équipe. L’exemple ultime serait Raúl qui, avec une transparence totale, informe trimestriellement sur le fonctionnement et les projets d’Eboca aux employés, y compris la situation financière de l’entreprise, des revenus aux crédits ouverts».
Le succès de ce système est évident en observant le volume d’une entreprise qui, à ce jour, est très présente sur le territoire aragonais, mais aussi à Lleida et dans sa zone métropolitaine, ainsi qu’à Valence où un franchisé d’Eboca est actif. Évidemment, l’objectif de Manuel Torres est de continuer à croître et de dépasser les 8 millions d’euros en chiffre d’affaires annuel. Pour cela, Raúl Benito continuera à jouer un rôle clé, s’étant éloigné du quotidien opérationnel dans cette nouvelle étape, il a réservé des fonctions tout aussi importantes : «Je me consacrerai surtout à définir la stratégie, à protéger la culture, à impulser l’innovation et à représenter publiquement Eboca». Des facettes pour lesquelles il n’a pas de manque d’idées, car «nous explorons actuellement des possibilités audacieuses d’intégration de l’IA et terminons de concevoir une nouvelle étape pour les services de café que nous offrons».
Ce n’est pas anodin d’utiliser le mot audacieux dans le discours de Raúl Benito. En effet, le slogan d’Eboca est d’être «Audacieux et rebelles». Avec fierté, Manuel Torres nous dit que «la concurrence s’intéresse beaucoup à nous, aux solutions technologiques que nous apportons. Par exemple, nous avons été les premiers à permettre le paiement par mobile sur nos machines».
Et il y a d’autres exemples qui servent de modèle, non seulement à leurs concurrents, mais aussi à de nombreuses autres entreprises. «Nous sommes très préoccupés par la durabilité. Ainsi, notre café n’est pas seulement de culture biologique et de commerce équitable. De plus, les récipients dans lesquels nous le servons sont réutilisables. Et pour couronner le tout, nous avons réussi à transformer le marc de café en engrais pour différents cultures de la région, comme les vignes».
Mettre en œuvre de nouvelles idées, technologies et formats est une constante de cette entreprise depuis des décennies, toujours caractérisée par son audace. Cela s’étend également à son catalogue de produits. À commencer par le plus emblématique du monde du vending : le café. Par exemple, leur volonté d’offrir un café de qualité a été audacieuse, car ils n’ont pas hésité à l’importer de plantations colombiennes de la Sierra Nevada de Santa Marta pour le torréfier artisanalement dans leur propre torréfacteur. Tout comme on peut considérer comme un acte de rébellion d’avoir du vrai lait dans leurs machines, comme l’illustrent les deux géantes vaches d’Eboca. Elles s’appellent Lorenza et Valeria. Ensemble, elles sont déjà l’emblème de la marque, en plus de souhaiter la bienvenue à Huesca à tous ceux qui circulent sur l’Autoroute Mudéjar vers le nord de l’Aragon.
Et d’une certaine manière, c’est aussi une démonstration de leur audace et de leur rébellion de rester fidèles à leurs origines. Comme le raconte Raúl Benito : «Notre siège est à Huesca, mais nous avons aussi deux bases opérationnelles pour être plus près de nos clients. Et la vérité est que beaucoup des services que nous réalisons et que nous intégrerons bientôt peuvent être fournis à distance ou avec un soutien local de faible intensité. En définitive, nous sommes nés à Huesca, beaucoup d’entre nous viennent de Huesca, une bonne partie d’entre nous vivons à Huesca et nous aimons donc travailler depuis Huesca».
