La province de Zaragoza se positionne comme une destination œnotouristique de premier plan, accueillant trois appellations d’origine protégées : Calatayud, Campo de Borja et Cariñena. Ces régions, richement ancrées dans l’histoire viticole, proposent aux visiteurs non seulement des découvertes autour du vin, mais également une immersion dans leur culture et leur gastronomie. Cet article offre un guide détaillé sur les itinéraires et les expériences que l’œnotourisme en cette région a à offrir.
Une Tradition Viticole Ancrée
La province de Zaragoza bénéficie d’une tradition viticole séculaire, illustrée par l’existence de trois appellations d’origine protégées : Calatayud, Campo de Borja et Cariñena. Chacune de ces appellations présente des caractéristiques uniques qui enrichissent l’expérience œnotouristique de la région.
Calatayud : La Garnacha à l’Honneur
La Denomination d’Origine Calatayud se distingue par des vignobles plantés en haute altitude, un facteur qui renforce la qualité et l’unicité de ses vins. La variété de raisin prédominante dans cette région est la Garnacha, réputée pour sa capacité à produire des vins complexes et charpentés.
Campo de Borja : Un Terroir Historique
Campo de Borja est reconnue comme l’une des plus anciennes zones de production viticole en Aragón, avec des origines remontant à l’année 1203. Comme à Calatayud, la Garnacha est la variété la plus cultivée, représentant environ 80 % de la production. Les vins de cette région sont célèbres pour leur densité et leurs arômes fruités, attirant un large public d’amateurs.
Cariñena : Les Racines Romaines
La Denomination d’Origine Cariñena se distingue par son histoire riche, dont les origines remontent à l’époque romaine. Sa renommée est devenue notable durant le Moyen Âge et a connu une ascension significative au XIXe siècle. La région a su s’adapter aux crises, telles que la phylloxéra en France, ce qui a engendré une demande internationale accrue.
Des Itinéraires Immanquables en Œnotourisme
Les itinéraires d’œnotourisme à Zaragoza offrent une occasion unique d’explorer ce patrimoine viticole riche. L’une des routes les plus emblématiques est la Route de la Garnacha à Campo de Borja. Cette expérience permet aux visiteurs de découvrir le palais des Comtes de Bureta, édifié au XVIIe siècle, et d’explorer des caves traditionnelles alliant histoire et modernité.
La Route du Vin Campo de Cariñena va au-delà de la simple découverte des vins. Elle intègre également des aspects culturels et naturels qui sont partie intégrante de l’identité régionale, tels que la céramique locale, les vestiges archéologiques romains et les œuvres de peintres tel que Francisco de Goya. Les visiteurs peuvent aussi participer à des dégustations de vin et de gastronomie qui mettent en avant les richesses du territoire.
Une Expérience Complète
En complément de ces itinéraires viticoles, les Routes Gastronomiques de la Députation de Zaragoza enrichissent l’expérience œnotouristique avec d’autres facettes de la culture locale. Ces parcours permettent aux visiteurs de découvrir des caves et des vignobles, tout en incluant la dégustation de produits typiques tels que les fromages et les huiles de la région.
Les activités proposées sur ces routes vont au-delà des simples dégustations. Les touristes peuvent participer à des visites guidées des caves, où ils apprendront sur les procédés de vinification, accompagnés d’experts. De plus, des activités de plein air, telles que le cyclotourisme et la recherche de truffes, ajoutent une dimension d’aventure et d’exploration à ces parcours.
L’œnotourisme à Zaragoza ne permet pas seulement de savourer des vins de haute qualité, mais offre également une immersion dans la culture, l’histoire et les traditions locales. Avec l’accroissement de l’intérêt pour l’œnotourisme, Zaragoza s’affirme comme une destination clé sur la carte viticole de l’Espagne.
En résumé, la province de Zaragoza propose une offre œnotouristique riche et variée à travers ses trois appellations d’origine protégée, invitant les visiteurs à apprécier ses vins, sa culture et sa gastronomie. Les itinéraires et les activités disponibles permettent aux touristes de vivre directement la richesse viticole et le patrimoine de cette région. Avec un avenir prometteur dans l’œnotourisme, Zaragoza se consolide comme une destination de choix pour les amateurs de vin et de gastronomie, tout en étant entourée d’une beauté naturelle et culturelle exceptionnelle.
