En 2024, la Fédération des Entrepreneurs de l’Hôtellerie de Saragosse (HORECA) a connu une croissance significative en dépassant les 400 établissements associés et a annoncé la mise en œuvre de projets innovants tels qu’un centre d’innovation et un cours avec Ferran Adrià pour 2026, se distinguant lors de son Assemblée Générale annuelle.
Expansion et chiffres clés de HORECA en 2024
L’année 2024 a marqué un tournant pour HORECA en atteignant plus de 400 membres répartis sur 291 restaurants et 81 hôtels à Saragosse, ainsi que 37 nouveaux établissements à Ejea de los Caballeros. L’institution a également réussi à gérer 11 millions d’euros de subventions destinées à l’efficacité énergétique et a formé 1 000 étudiants à travers son offre d’emploi.
Projets innovants et éducatifs de HORECA
Deux grandes initiatives se distinguent pour renforcer l’éducation et l’innovation dans le secteur. D’une part, la création du Centre Supérieur d’Innovation et d’Entrepreneuriat en Hôtellerie et Tourisme d’Aragon, soutenu par le gouvernement régional et la municipalité. D’autre part, pour 2026, l’inauguration d’un cours intensif de gestion en restauration est anticipée, qui sera dirigé par Ferran Adrià, avec une priorité pour les membres de HORECA.
Défis et projections futures pour le secteur de l’hôtellerie
L’assemblée a également traité des défis tels que la concurrence déloyale des vendeurs ambulants et la nécessité d’une réglementation claire concernant les logements touristiques, ainsi qu’une campagne active contre les no shows. De plus, HORECA a consolidé sa réputation grâce à sa participation et à ses reconnaissances lors d’événements tels que Madrid Fusión, FITUR et Taste of Dublin, et continuera à promouvoir Saragosse comme une destination touristique et gastronomique d’excellence.
