Le chef Ferran Adrià, l’une des figures les plus influentes de la gastronomie internationale, revient pour animer une formation à Saragosse. Sous le titre Cours Intensif de Gestion en Restauration, l’événement vise à promouvoir une hôtellerie innovante et durable.
Organisé par CaixaBank et elBullifoundation, avec HORECA Zaragoza, le cours s’adresse aux professionnels du secteur et aux entrepreneurs qui cherchent à améliorer la gestion de leurs entreprises avec excellence opérationnelle et vision stratégique.
Un contenu pensé pour transformer la gestion hôtelière
Le programme aborde des thèmes clés pour l’avenir de la restauration, tels que le leadership, la planification financière et la gestion émotionnelle du service. Des experts comme Ferran Centelles, Silvia Sánchez, Silvia Timón et Ernest Laporte participeront également.
La formation repose sur des outils méthodologiques tels que le Plan Genhésis et le Restaurant Business Model Canvas, s’inspirant de la méthodologie Sapiens créée par elBullifoundation.
GoAragón favorise l’accès à la formation
Dans le cadre du Plan de Durabilité Sociale du Tourisme en Aragon (PSSTA), GoAragón et l’Agence Almozara ont sponsorisé un tirage au sort de places pour cette formation, disponible pour ceux qui ont complété le Décalogue des Bonnes Pratiques avant le 31 décembre 2025.
Cette initiative fait partie d’une stratégie plus large pour promouvoir la durabilité sociale dans le secteur touristique aragonais, favorisant un tourisme plus humain et équilibré.
Formation, durabilité et dynamisme entrepreneurial
La tenue de ce cours renforce l’engagement de l’Aragon envers un modèle touristique professionnalisé et innovant. Le soutien de CaixaBank et d’elBullifoundation, associé à l’engagement de médias comme GoAragón, souligne la collaboration public-privé pour améliorer la compétitivité du secteur.
