Les Academies de Gastronomie découvrent l’excellence culinaire aragonaise à Huesca
Du 2 au 4 octobre 2025, la Direction Générale du Tourisme et de l’Hôtellerie du Gouvernement d’Aragon a organisé une rencontre avec les présidents des Academies de Gastronomie d’Espagne. L’initiative avait pour objectif de faire connaître la richesse culinaire aragonaise et les dernières nouveautés du secteur gastronomique.
L’événement a été organisé par la Direction Générale du Tourisme et de l’Hôtellerie du Gouvernement d’Aragon en collaboration avec la Diputation Provinciale de Huesca, la Mairie de Huesca et l’Académie Aragonaise de Gastronomie. Pendant trois jours, les participants ont développé un programme complet d’expériences professionnelles, culturelles et œnogastronomiques centré sur la province de Huesca.
Les activités comprenaient une table ronde au Centre d’Innovation Gastronomique, la visite de l’atelier de Pastelerías Ascaso avec dégustation, un parcours dans le centre historique de Huesca et des menus spéciaux dans des restaurants de référence tels que Lillas Pastia, distingué d’une étoile Michelin, et El Origen. Un moment fort a été la visite de la cave Sommos, appartenant à la Route du Vin du Somontano, où les participants ont découvert la diversité et la qualité des vins de cette Denomination d’Origine à travers une dégustation spécialisée.
Le programme s’est terminé par la visite du monastère de San Juan de la Peña et l’expérience à La Borda de Pastores, à Sabiñánigo, où l’on a mis en valeur l’élevage, les produits de proximité et le respect du territoire.
Avec cette initiative, l’Aragon renforce sa position de référence œnogastronomique de premier plan, soulignant la qualité et la diversité de sa cuisine et de ses produits agroalimentaires, le talent de ses professionnels et l’engagement pour un modèle où tradition et innovation cohabitent pour projeter l’identité culinaire aragonaise.
