Zaragoza commence à sentir la croquette. Ce midi, au Hotel Zentral Ave, a été présentée la huitième édition du Concours de Croquettes de Zaragoza et province, l’un des événements gastronomiques les plus établis et attendus du printemps aragonais. Entre le 8 et le 17 mai, 35 établissements de la capitale et de la province mettront sur les tables 60 propositions qui concourront pour devenir la Meilleure Croquette de Zaragoza 2026.
L’événement, animé par la journaliste Cristina Arguilé de El Gastrónomo Zaragozano, a vu la présence de sponsors, de collaborateurs et de représentants du secteur de l’hôtellerie. Alberto Ascaso, directeur de l’Hotel Zentral Ave, a accueilli un rendez-vous qui est déjà “un classique dans le calendrier gastronomique” de la ville.
Le public, grand jury des demi-finales
Pendant dix jours, les habitants de Zaragoza et les visiteurs seront les véritables protagonistes. En parcourant les 35 établissements participants, ils goûteront et voteront dans l’urne pour les croquettes qui passeront en grande finale. De plus, chaque bulletin de vote est un “grattage gagnant” avec plus de mille prix directs : livres de cuisine, abonnements, vins, AOVE, bières et autres produits des sponsors.
La grande finale se tiendra le 25 mai dans le complexe hôtelier Aura, où un jury professionnel choisira la lauréate parmi les préselectionnées par le public. Il y aura des catégories spécifiques qui récompensent l’excellence avec des produits de qualité différenciée : meilleure croquette de Jambon de Teruel DOP, de Ternasco de Aragón IGP, avec des Aliments de Aragón de qualité différenciée et, bien sûr, la plus innovante.
Des prix savoureux
Cette édition arrive chargée de nouveautés dans les récompenses. En plus des traditionnels plats en céramique de Muel, les gagnants recevront des prix en produits de grande valeur :
- Meilleur accord met-vin avec des vins de Bodegas Aragonesas : 25 caisses de vin d’une valeur de 1.000 euros.
- Meilleure croquette de Ternasco de Aragón IGP : 500 euros en produits.
- Meilleure croquette avec de la viande de volaille : 500 euros en produits de Aldelís.
- Meilleure croquette avec des légumes : 500 euros en produits de Frutas Javier Mené.
Soutien du secteur et reconnaissance de la créativité
Les sponsors et les collaborateurs ont souligné l’importance du concours. Eric Paré (Bodegas Aragonesas) a souligné le plaisir classique d’associer une bonne croquette à un excellent vin. Ricardo Mosteo, président du CRDOP Jambon de Teruel, a célébré que les habitants de Zaragoza et d’Huesca ressentent le jambon de Teruel comme étant le leur grâce à des initiatives telles que celle-ci. Patricio Pérez (Ternasco de Aragón IGP) a loué la polyvalence que les chefs démontrent avec cette viande, tandis qu’Óscar Abad (Aldelís) a rappelé les plus de 50 ans de l’entreprise dans la fabrication de croquettes.
Ángel Campo (Bières Ambar), à l’occasion du 125e anniversaire de la brasserie, a invité à “célébrer en mangeant des croquettes avec de la bière”. Rafael García (Almazara La Olivera de Magallón) et Javier Mené (Frutas Javier Mené), collaborateur depuis la première édition, ont également pris la parole.
Cristina Arguilé a spécialement remercié l’effort des 35 établissements participants — plusieurs d’entre eux provenant du milieu rural — et a reconnu la créativité croissante des propositions, des accords de plus en plus sophistiqués et l’effort d’inclure des options adaptées aux cœliaques, rendant le concours plus inclusif.
À la fin de l’événement, les gagnants de l’édition précédente — Dalai Valdespartera, Mara, El Truco et El Burgolés — ont proposé une dégustation de leurs croquettes gagnantes, accompagnées de produits des sponsors. Un avant-goût du festin à venir.
Go Aragón est l’un des collaborateurs de la VIIIe édition du Concours de Croquettes de Zaragoza et province. En tant que partenaire sur les réseaux sociaux, la plateforme soutient cet événement gastronomique pour offrir plus de visibilité aux 35 établissements et à leurs 60 croquettes participantes.
Du 8 au 17 mai, la mission est claire : partir à la recherche de la meilleure croquette de Zaragoza. La ville prouve une fois de plus que sa passion pour la gastronomie ne se contente pas de perdurer, mais se réinvente année après année avec des produits locaux, une technique et beaucoup d’amour.
Plus d’informations et liste complète des participants sur le site de El Gastrónomo Zaragozano.
