Dalai Valdespartera remporte le VII Concours de Croquetas à Zaragoza

Dalai Valdespartera a été couronné vainqueur du VII Concours de Croquettes de Saragosse et de la province, qui s’est tenu dans le complexe hôtelier Aura, mettant en avant sa croquette «Ternasco FAB». Cet événement, qui a eu lieu en 2025, a reconnu l’excellence culinaire dans diverses catégories et a encouragé l’innovation dans le mariage des aliments et des boissons.

«Nous avons poursuivi ce prix pendant de nombreuses années, nous sommes arrivés plusieurs fois en finale et cette année, nous l’avons enfin obtenu. Nous sommes très satisfaits car, de plus, c’était une édition avec un niveau très élevé», Marcos Gil, propriétaire de Dalai Valdespartera.

Gagnants par catégorie

Dalai Valdespartera a remporté le prix absolu avec sa croquette «Ternasco FAB», et a également brillamment concouru dans la catégorie Ternasco d’Aragon IGP. Dans la catégorie de Jambon de Teruel DOP, Sophia Bistró a remporté le prix avec «La croquette du Sophia». Pour sa part, Bistrónomo Tapas a gagné dans la catégorie Innovante avec «Lapin mijoté à la bière», et Restaurante Mara s’est distingué dans les Aliments d’Aragon avec «Borraja de Zaragoza en trois textures».

Prix spéciaux

Les prix spéciaux ont été attribués à : Burgolés, meilleur accord avec le vin de Bodegas Aragonesas ; Flash Alagón, meilleur accord avec les Bières Ambar ; Casa Arriazu, meilleure croquette de volaille —Aldelís— ; El Truco, prix Frutas Javier Mené et El Gratal, meilleure croquette adaptée aux personnes cœliaques.

Jury et organisation

Le jury était composé de personnalités éminentes telles que Miguel Ángel Almodóvar, écrivain gastronomique, et Mariano Millán du Heraldo de Aragón, ainsi que des représentants de CEHTA et DOP Jambon de Teruel.

Le VII Concours de Croquettes de Saragosse et de la province s’est consolidé comme un événement clé dans le calendrier gastronomique, se distinguant par sa forte participation et la diversité des propositions culinaires. Les prix décernés reflètent la créativité et l’engagement envers l’utilisation de produits locaux de qualité différenciée.