Horeca Restaurantes Zaragoza a approuvé le calendrier des activités gastronomiques pour 2026, consolidant cinq grands événements qui sont devenus des références dans le secteur. Après une année 2025 marquée par un record de participation et une excellente accueil du public, l’Association continue de promouvoir la gastronomie locale et le talent des professionnels de la cuisine et du service.
Calendrier des événements 2026
Le plan comprend cinq rendez-vous gastronomiques programmés tout au long de l’année :
- Menu du Jour (du 14 janvier au 10 février) : Dédicace à la cuisine traditionnelle et aux menus représentatifs des restaurants zaragozans.
- Prix Horeca (du 12 février au 15 mars) : Reconnaissance de l’excellence et de l’innovation en restauration, avec une cérémonie de remise des prix le 23 mars.
- GastroPassion (du 28 mars au 6 avril) : Route gastronomique coïncidant avec la Semaine Sainte, alliant tradition, produits et cuisine d’auteur.
- GastroTapas (du 16 au 28 juin) : Initiative qui débute le Jour Mondial de la Tapas avec des propositions en miniature pendant près de deux semaines.
- PilarGastroWeek (du 10 au 18 octobre) : La gastronomie comme attraction phare des Fêtes du Pilar, avec des menus spéciaux dans des établissements associés.
Moment gastronomique exceptionnel
Zaragoza connaît une période marquante dans sa scène culinaire. La ville allie la solidité de sa cuisine traditionnelle avec une nouvelle génération de chefs et de restaurateurs qui positionnent Zaragoza comme référence gastronomique nationale. La capacité d’innovation tout en maintenant les racines, la qualité des produits locaux et l’engagement en faveur d’une cuisine durable et créative caractérisent ce mouvement Horeca.
La diversité de l’offre attire un nombre croissant de visiteurs, qui découvrent aussi bien une haute cuisine que des propositions avant-gardistes et une hôtellerie professionnelle engagée envers l’excellence.
Déclaration et perspective
José María Lasheras, président de Horeca Restaurantes Zaragoza, indique : «Après une année où nous avons surpassé toutes les attentes, avec plus d’établissements participants et une plus grande répercussion sociale, nous abordons 2026 avec un nouvel élan et avec l’engagement de continuer à être un moteur de promotion gastronomique et touristique pour Zaragoza».
À propos de l’organisation
Horeca Restaurantes est l’Association des Entrepreneurs de Restaurants de Zaragoza et de la Province, fondée en 1977 et actuellement la plus influente du secteur dans la région. Ses objectifs incluent la coordination, la représentation et la promotion des intérêts du secteur de l’hôtellerie, agissant comme interlocuteur auprès des administrations et des institutions. L’organisation fait partie de la Fédération des Entrepreneurs de l’Hôtellerie de Zaragoza et appartient à la Confédération des Entreprises de l’Hôtellerie d’Espagne.
